Vue du lac de la station-village de Crest-Voland Cohennoz avec les premières neiges.
Lac du mont Lachat – Crest-Voland Cohennoz – le 11 novembre 2023

Si vous cherchez où partir entre novembre et décembre, pensez à louer un gîte en montagne à Crest-Voland Cohennoz, une charmante station-village du Val d’Arly nichée au cœur des Alpes du Nord. C’est le moment de l’année où l’hiver commence doucement à étendre son manteau blanc sur les sommets, tandis que les forêts et les alpages conservent encore leurs nuances d’automne, un mélange de vert, de jaune, d’orange et de blanc. Que l’on soit à la recherche d’une escapade romantique, d’une aventure en famille ou d’une retraite tranquille, ce petit paradis alpin ne manquera pas d’en étonner plus d’un. Découvrez un avant-goût de ce qui pourrait faire de votre prochain week-end à Crest-Voland Cohennoz une expérience paisible et ressourçante, juste avant les fêtes. Ici, les moments simples mais authentiques s’entremêlent avec la beauté d’un environnement unique, à seulement 15 min de Megève, niché entre les sommets enneigés des Aravis et du massif du Mont-Blanc.

Mais que faire à Crest-Voland Cohennoz avant l’ouverture des pistes de ski ?

S’octroyer un week-end de détente, en louant un gîte, à partir de la mi-novembre, est d’abord la promesse d’un prélude hivernal, relaxant et gourmand, une échappée dans un décor mi-enneigé, loin de l’agitation pré-Noël. Un séjour dépaysant, où les activités en plein air se marient aux plaisirs gourmands, attend celles et ceux qui cherchent la déconnexion avant la grande valse des fêtes. Que ce soit pour marcher, glisser, se détendre, explorer ou savourer de bons plats, le Val d’Arly, où nous sommes, est l’endroit idéal, surtout à cette période de l’année. Les amoureux de la nature seront enchantés par la tranquillité des forêts enneigées et la beauté des montagnes environnantes. Les pistes de ski alpin sont encore endormies, mais les pistes de ski de fond des Saisies, déjà ouvertes, offrent une belle opportunité de glisser en avant-première, juste à côté de chez nous. Les gourmands se régaleront des trésors gastronomiques de notre territoire, que ce soit en mettant la main à la pâte ou en allant à la découverte des producteurs et restaurants locaux. Et ceux qui veulent en apprendre plus sur les bienfaits de nos montagnes seront étonnés et, nous l’espérons, convaincus.

Premières neiges sur la Forêt des Reys à Crest-Voland - Paysage hivernal enchanteur
La forêt des Reys en novembre
Skieurs nordiques aux Saisies en novembre, forêt de Crest-Voland enneigée en toile de fond
Ski nordique aux Saisies dès novembre

Explorer Crest-Voland Cohennoz dès le début de l’hiver 

A Crest-Voland Cohennoz, comme dans l’une des 4 stations villages du Val d‘Arly, on entre dans la période de cette douce incertitude de l’hiver qui s’installe. Parfois, les sommets sont juste saupoudrés de blanc, alors que les pistes de ski se couvrent peu à peu de poudreuse. Mais même lors de ces matins où la neige est discrète, il y a une magie dans l’air, que vous capturerez si vous venez.

Il faut s’imaginer une balade matinale où les forêts sont à peine enneigées, révélant encore leurs teintes automnales. C’est un monde à la croisée des saisons, calme et étonnamment beau. À partir de la mi-novembre, les Saisies deviennent le rendez-vous pour les amoureux de ski de fond. Les Savoyards et les amateurs s’y essaient dès l’ouverture d’une petite partie du domaine à la mi-novembre. Grâce au snowfarming, les pistes y sont toujours accueillantes, permettant d’ores et déjà de retrouver la sensation de glisse et de s’initier en toute sécurité.

Même si, selon les années, la neige n’est pas encore abondante à cette période, les activités ne manquent pas. Les randonnées, les balades en raquettes, les immersions dans les forêts flamboyantes ou les trails pour les plus sportifs, offrent des perspectives différentes sur ces paysages en transition. C’est une chance unique de voir la montagne se transformer, de vivre ce passage délicat de l’automne à l’hiver et à coup sûr de se lancer ses premières boules de neige au plus haut de notre station. C’est en venant à ce moment, et en profitant de prix plus doux, que vous comprendrez que le mois de décembre ici, ce n’est pas seulement une question de hauteur de neige, mais une expérience à part entière, riche en nuances et en surprises.

Randonneurs en raquettes explorant les forêts automnales de Crest-Voland
Crest-Voland en raquettes
Traces dans la neige sous les épicéas et ciel bleu - Décembre à Crest-Voland
Monter au Lachat depuis le chalet
Automne sur le Mont Charvin, vue depuis les forêts en pente de Crest-Voland, près du Nant Rouge
Vue sur le mont Charvin depuis le pont qui mène à Crest-Voland

Profitez des plaisirs culinaires du début de l’hiver : un vrai goût de montagne 

La gastronomie savoyarde, c’est bien connu, est renommée pour sa richesse et sa délicatesse. Partir en week-end à partir de la mi-novembre à Crest-Voland offre l’occasion parfaite de savourer des spécialités locales et de cuisiner avec les produits typiques de notre terroir. Dans le cocon hivernal du Val d’Arly, où le temps semble suspendu sous un ciel neigeux, les quatre stations-villages gardent ouverts les commerces essentiels, véritables âmes du territoire. Et chez eux, « essentiel » rime avec qualité et authenticité. Vous pouvez y aller les yeux fermés.

Prenons, par exemple, la boulangerie-pâtisserie « Au Sommet des Anges » à Crest-Voland, où le pain croustillant et les gâteaux dorées nous font littéralement fondre de plaisir. Glissons ensuite vers Flumet, où la charcuterie traditionnelle de chez Grosset, avec ses saucissons maison et ses pormoniers plus que bio, célèbre la simplicité et le goût authentique à travers un savoir-faire ancestral. Ces recettes secrètes, transmises depuis plus de 90 ans, sont des hymnes au terroir. Et comment passer sous silence la raclette de Savoie IGP ? Ce fromage, à la fois fondant et généreux, est le résultat d’un cahier des charges rigoureux, honorant la tradition et l’excellence de nos montagnes. Notons que ces délices ne sont que la pointe de l’iceberg, un avant-goût des innombrables trésors que vous trouverez ici.

Si vous avez envie de découvrir les restaurants locaux ouverts aux quatre saisons, parmi nos coups de cœur, « le Toî du Monde » est incontournable. Ses concerts intimistes endiablés, sa cuisine réconfortante et délicate sont un véritable hommage à la terre. La plupart des produits, élevés et cultivés sur place, offrent une expérience gastronomique où la proximité et la qualité règnent en maître.

Pour les plus casaniers, il est possible de se régaler de la cuisine savoyarde sans quitter le confort de son gîte, avec les produits locaux dénichés aux alentours. Au gîte du Chalet de la forêt des Reys à Crest-Voland, on peut souvent sentir les arômes alléchants de la cuisine savoyarde qui enveloppent l’espace. La cuisine du chalet, parfaitement équipée, devient un véritable atelier créatif pour concocter des plats en famille ou entre amis. 

Et pour inspirer vos papilles, le chalet met à la disposition de ses hôtes un trésor incontournable : le livre mythique de recettes « Le Haut Val d’Arly ». Plus qu’un simple guide culinaire, c’est une fenêtre ouverte sur l’histoire et les traditions de ce territoire de moyenne montagne. Ce livre, riche en recettes ancestrales et anecdotes locales, est une véritable invitation à un voyage gastronomique dans le temps.

Tarte aux myrtilles du Sommet des Anges, sur table au Chalet de la Forêt des Reys
La tarte aux myrtille du « Sommet des Anges »
Vue automnale du restaurant Le Toî du Monde, escapade près de Crest-Voland
Ecogîte du Toî du Monde à Flumet

Escapade forestière et phytothérapie : les secrets bien cachés de notre montagne

Crest-Voland Cohennoz en décembre, c’est l’occasion de profiter d’un moment de tranquillité avant l’effervescence du début de saison en station, en se reconnectant avec la nature, en prenant un bol d’air frais et en se laissant charmer par la douce transition des saisons. Une des pépites locales sont nos forêts de montagne, véritable élixir pour l’âme et le corps. Là, sous les arbres séculaires, chaque pas est une thérapie, apaisant le cœur et l’esprit. Les chercheurs le confirment : se promener dans ces bois réduit la tension artérielle, le rythme cardiaque et combat le stress. Un vrai remède naturel. Les arbres sont une forteresse pour notre immunité. Au-delà de la détente, la forêt réduit notre taux de cortisol et influence positivement notre humeur. Elle combat dépression et anxiété, propice à la méditation et à la réflexion. Ces forêts de montagne sont un sanctuaire de bien-être, une oasis de paix pour l’esprit. Une clé pour une meilleure santé et un bien-être durable, surtout en début d’hiver, où chaque flocon semble murmurer la promesse d’un renouveau.

À seulement un jet de pierre de l’oasis sereine des forêts de Crest-Voland, un autre trésor se dévoile dans le charmant village de Flumet, qui ne manquera pas de vous intéresser. C’est là que « Cairn », l’herboristerie d’Émilie, a ouvert ses portes en septembre. Imaginez un lieu où la modernité flirte avec la sérénité, un écrin de propreté où chaque flacon monte la garde autour de magnifiques boîtes en bois massif, débordantes d’herbes séchées cueillies avec soin dans notre Val d’Arly. Émilie, c’est un peu notre druide des temps modernes, avec ses diplômes en poche et un cœur débordant de passion pour les plantes de nos montagnes et leurs incroyables vertus. Dans sa boutique-atelier, Émilie vous écoute, vous apprend, vous sonde, avec une attention sincère, dénichant l’herbe, la décoction, la tisane qui répondra à vos besoins. Flacons d’huiles essentielles, macérats huileux, sachets de mélanges secrets, chaque recoin de « Cairn » est une ode à la nature généreuse, un rappel que notre santé, voire notre survie, dépend de ces trésors verts. Chez Émilie, on se sent un peu explorateur, un peu soigné, et complètement envoûté par cette magie douce des herbes qui, sous ses doigts, prennent vie pour veiller sur nous.

Émilie Von Arx, herboriste du Val d'Arly, dans sa boutique - Ambiance hivernale
Émilie Von Arx dans son herboristerie de montagne du Val d’Arly
Fauteuils Adirondack en bois, détente hivernale au jardin du Chalet de la Forêt des Reys
Jardin-forêt du gîte du Chalet de la forêt des Reys
Lever du soleil sur les Aravis enneigés depuis le Chalet de la Forêt des Reys en Automne
Lever du soleil sur les Aravis depuis le Chalet de la forêt des Reys

Avez-vous ressenti un peu de l’appel des montagnes en ces prémices de l’hiver ? On l’espère. Si vous avez envie de vivre la magie hivernale de Crest-Voland Cohennoz et du Val d’Arly, le temps d’un week-end plaisir en montagne, n’hésitez pas à nous contacter pour planifier une escapade inspirée de la mi-novembre à la mi-décembre.

Entre le plaisir de la glisse en avant-première, les délices culinaires qui ravissent les papilles, les promenades en forêt qui réchauffent le cœur, les petits secrets des herbes de nos montagnes, et le charme irrésistible de nos montagnes enneigées, il y a tant à découvrir. Et comme nous aimons le dire au Chalet de la forêt des Reys, « Be on the Crest« .